东北菜是中国东北的一种菜肴。其独特的文化环境和自然环境也使其形成了自己独特的烹饪风格，咸甜分明，风味浓郁。东北菜不仅在数量上，而且在味道上都非常丰富和令人愉快。

东北人最喜欢的酸菜和酱菜也是东北菜区别于其他菜的特点。我真的特别喜欢泡菜。味道又咸又酸，特别开胃。东北人喜欢吃它。如果他们几天不吃，他们可以用它来召唤一罐大骨头。太美了，没有胃口的人可以再吃两碗米饭。

这是东北酸菜炖菜的配方。这很简单，熟悉你家乡的味道。一旦你吃了它，你就不会忘记它。

配料:

泡菜400克，排骨700克，粉丝1包，葱花1段，生姜6片，胡椒适量，八角2片，老鹳草2片，肉桂1片，盐适量，鸡精适量

烹饪步骤:

1.将酸菜洗净，切碎，挤出水

2.清洗肋骨

3.准备粉丝

4.准备调味品

5.向高压锅中加水，加入排骨和调味料，盖上盖子，用高火煮沸，盖上压力阀，用低火煨15分钟

6.炖排骨后，加入酸菜，加入适量盐，用大火煮沸，再转小火炖30分钟

7.将粉丝洗净，放入锅中，继续炖10分钟。

8.加入适量鸡精调味，关火。

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